Przysmak warszawski z lat 90.

2 szklanki cukru
1 kostka masla (250g!)
1/2 szkl. wody
2 - 3 lyżki kakao
1 mleko w proszku 400g
rodzynki, orzechy, migdały,
paczka wafli suchych lub herbatników.

Maslo, cukier, woda, kakao - rozpuscic i ostudzic (moze byc lekko cieple).
Do duzego garnka wsypac mleko, bakalie i pokruszone wafle w ilosci "na oko". :)
Wlac mase maślaną, wszystko dokladnie wymieszac i wlać/upchnąć do formy - keksowki
wysmarowanej tłuszczem lub wylozonej folia alu.

Przepis stosowany u mnie w domu od lat, ale oczywiscie sporo się przez te lata
zmienilo. Mleko w proszku, nie kazde jest odpowiednie. Musi byc miałkie jak mąka,
ostatnio sprawdzalam dwa, z Mlekovity jest OK. Za cholerę nie mogłam sobie
przypomnieć czy owe mleko w niebieskim woreczku bylo 400 czy 500g... Zrobilam z
400g, ale z kostki masla 200g i masa jest trochę za sucha... Tak wiec powinno byc -
mleko 400g i maslo 250g. :)


Moje dodatki - orzechy wloskie, laskowe, ananas suszony i wafle.

Bananowiec

przepis na ciasto bezmleczne, bezglutenowe ale jajeczne (jaja mozna zastapic zamiennikiem - zamiennik jajka niskobiałkowy PKU )

z forum dla mam dzieci-alergików

4 dojrzale banany
25 dkg mąki (bezglutenowej lub zwyklej)
20 dkg cukru
5 lyzek oleju
1 jajo
1 lyzeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
bakalie (jesli mozna)

banany rozgniesc widelcem, dodac jajko, cukier i wymieszczac (lub zmiksowac), dodac make i sode i na koncu olej (plus ewentualnie bakalie)

piec w temp. 160 st.C przez godzine

Sernik malinowy TANGO (spotkanie u Woźniaków)

spód: pokruszone biszkopty, orzechy, płatki kukurydziane, herbatniki + roztopione 100 g masła. Wyłożyć tym okrągłą 22 cm blaszkę. Można ochłodzić w lodówce.

masa sernikowa: ser biały (gładki) 400 g
serek waniliowy 150 g
jogurt naturalny
pół szklanki cukru
ćwierć szklanki cytryny
4 łyżki roztopionej w zimnym, zalanej gorącym żelatyny

maliny - jeden kartonik:
1/2 zmielona z 2 łyżkami żelatyny
1/2 - całe, dodane do masy serowej

maliny płynne wzorzyście dodać do masy sernikowej

wylać na kruchy spód i do lodówy

Ciasto sopockie z wiśniami

W 2002 roku przyjechał Wujek Zbyszek, z Klasztorka pojechaliśmy z nim do Sopotu. Tam w ślicznym przedwojennym domu mieszkał jego przyaciel z czasów wojny (poznany chyba w oflagu), Mikado z żoną.
Starsza pani poczęstowała nas niezapomnianym plackiem z wiśniami posypanym mgiełką pudru....




12 łyżek mąki
12 łyżek cukru
6 jajek
1,5 kostki masła
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
30-40 dag owoców (uwaga, nie za szczodrze, bo zakalec)
szczypta soli

masło do formy
bułka tarta
cukier puder

masło rozpuścić, gdy ostygnie dodać cukier, mąkę, proszek, jajka, sól. Wymieszać. Wysmarować formę masłem i bułką, wylać ciasto do formy (25 x 40 cm), dodać owoce. piec w średnio nagrzanym piekarniku (150*C) na złoty kolor (ok. 30-40 min.). Ostudzone zupełnie ciasto posypać pudrem. Do tego niesłodzona herbata. I cień drzewa latem...

Ciasto truskawkowe Kasi Jaworskiej

4 żółtka
16 łyżek mąki
pół woreczka proszku do pieczenia
1 - 1,5 szklanka cukru
1 kostka margaryny
+ owoce
+ kruszonka (mąka, cukier, tłuszcz)

szybkie, pyszne z truskawami albo innymi owocami

Kolacja dla Trojga

Majowy deszczowy piątek
spotkanie na przystanku
wspólne zakupy
wspólne przygotowanie kolacji
światło świec



Menu:
1. smażone solone plastry bakłażana+śmietana+pieprz, czekają na zjedzenie w oliwie
2. sałatka grecka: pomidory gargamele+oliwki czarne i zielone+cebula czerwona+sos musztardowy
3. placki ziemniaczane+serek ostrowia+tarty ser żółty

Ciasto marchewkowe - przedwojenny amerykański przepis

Magdo kochana,
Przepis ten dostałam od siostry mojej przyjaciółki, Magdy (Georges Sand z naszego balu przebierańców ;)

2 szklanki mąki
2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody (z braku sody mogą być 2 łyżeczki proszku)
2 łyżeczki cynamonu (lub przyprawy piernikowej, imbiru)
3 szklanki drobno utartej marchewki (lekko w szklance uciśniętej)
1 szklanka oleju
4 jajka
Bakalie wszelkie
Można też dodać kilka łyżek gorzkiego kakao (daje miły czekoladowy aromat)

W mikserze połączyć wszystkie suche składniki, następnie dodawać olej, marchew i jajka, na koniec bakalie.

Piec w natłuszczonej formie (można wysypać bułką tartą albo cukrem pudrem) w temperaturze 185*C. Czas – zawsze inny. Po półgodzinie zacząć sprawdzać patyczkiem czy patyczek wychodzi suchy.



Lukier lub przełożenie przeciętego ciasta:
1/3 kostki masła
2 opakowania serka białego, naturalnego (Philadelphia, Ostrowia, Bieluch itp.)
2 szklanki cukru pudru i jedno opakowanie waniliowego
Zmiksować w mikserze

Nakładać fantazyjnie po wystudzeniu ciasta