Ciasto sopockie z wiśniami

W 2002 roku przyjechał Wujek Zbyszek, z Klasztorka pojechaliśmy z nim do Sopotu. Tam w ślicznym przedwojennym domu mieszkał jego przyaciel z czasów wojny (poznany chyba w oflagu), Mikado z żoną.
Starsza pani poczęstowała nas niezapomnianym plackiem z wiśniami posypanym mgiełką pudru....




12 łyżek mąki
12 łyżek cukru
6 jajek
1,5 kostki masła
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
30-40 dag owoców (uwaga, nie za szczodrze, bo zakalec)
szczypta soli

masło do formy
bułka tarta
cukier puder

masło rozpuścić, gdy ostygnie dodać cukier, mąkę, proszek, jajka, sól. Wymieszać. Wysmarować formę masłem i bułką, wylać ciasto do formy (25 x 40 cm), dodać owoce. piec w średnio nagrzanym piekarniku (150*C) na złoty kolor (ok. 30-40 min.). Ostudzone zupełnie ciasto posypać pudrem. Do tego niesłodzona herbata. I cień drzewa latem...

Ciasto truskawkowe Kasi Jaworskiej

4 żółtka
16 łyżek mąki
pół woreczka proszku do pieczenia
1 - 1,5 szklanka cukru
1 kostka margaryny
+ owoce
+ kruszonka (mąka, cukier, tłuszcz)

szybkie, pyszne z truskawami albo innymi owocami

Kolacja dla Trojga

Majowy deszczowy piątek
spotkanie na przystanku
wspólne zakupy
wspólne przygotowanie kolacji
światło świec



Menu:
1. smażone solone plastry bakłażana+śmietana+pieprz, czekają na zjedzenie w oliwie
2. sałatka grecka: pomidory gargamele+oliwki czarne i zielone+cebula czerwona+sos musztardowy
3. placki ziemniaczane+serek ostrowia+tarty ser żółty

Ciasto marchewkowe - przedwojenny amerykański przepis

Magdo kochana,
Przepis ten dostałam od siostry mojej przyjaciółki, Magdy (Georges Sand z naszego balu przebierańców ;)

2 szklanki mąki
2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody (z braku sody mogą być 2 łyżeczki proszku)
2 łyżeczki cynamonu (lub przyprawy piernikowej, imbiru)
3 szklanki drobno utartej marchewki (lekko w szklance uciśniętej)
1 szklanka oleju
4 jajka
Bakalie wszelkie
Można też dodać kilka łyżek gorzkiego kakao (daje miły czekoladowy aromat)

W mikserze połączyć wszystkie suche składniki, następnie dodawać olej, marchew i jajka, na koniec bakalie.

Piec w natłuszczonej formie (można wysypać bułką tartą albo cukrem pudrem) w temperaturze 185*C. Czas – zawsze inny. Po półgodzinie zacząć sprawdzać patyczkiem czy patyczek wychodzi suchy.



Lukier lub przełożenie przeciętego ciasta:
1/3 kostki masła
2 opakowania serka białego, naturalnego (Philadelphia, Ostrowia, Bieluch itp.)
2 szklanki cukru pudru i jedno opakowanie waniliowego
Zmiksować w mikserze

Nakładać fantazyjnie po wystudzeniu ciasta

Łódeczki Magdy Ś.

do 2 ugotowanych woreczków kaszy gryczanej dodajemy 2 łyzki oliwy, zołta papryke,peczek drobno posiekanej natki, 3 pokrojone ogórki kiszone, kilka rzodkiewek, poł czeronej cebuli.



Sos-feta zmieszana ze smietna "12" i łyzeczka oliwy , 2-3 zabki czosnku i zioła prowansalskie.Staram sie dawac jak najmniej smietany -tyle zeby feta dała się połączyc z innymi skladnikiami, zeby wszystko miało lekko płynna konstytencje, w praktyce wychodzi jakies poł na pół fety i smietany :-) Podajemy na liściach cykorii.
Wychodzi z tego naprawde duza ilosc :-)

Miło mi, ze Ci smakowało :-)
Pozdrawiam

Zupa soczewicowa Danki U.

soczewicę trochę namoczyć (ze 3 h) i ugotować w osolonej wodzie/wywarze z jarzyn/wywarze mięsnym. Zmiksować. Doprawić sokiem pomidorowym, czosnkiem, śmietaną (ja dodaję trochę rozgrzewających przypraw).



Ta baza soczewicowa przyjmie zresztą każdy inny zestaw smakowy - może wolisz np. mniej kwaśno.
D.

Sernik cioci Krysi Sz. (z Bierzmowania Magdy)

Wszystkie produkty wyjąć z lodówki na godzinę przed przygotowaniem, żeby wszystko miało tę samą temperaturę.

1 kg półtłusty ser biały
8 – 9 jajek
Masło cale
30 dkg cukru
1 waniliowy cukier
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
Biszkopty na dno

Malakser: żółtka z cukrem + cukier waniliowy - utrzeć, dodać masło, dodać ser, na koniec budyń (proszek), ubić białka i dodać, mieszać,

Ponad pół godz. piec w temp. 150*C