Hortopitakia - ziołowe pierożki

Mąka
Woda
Oliwa
Sok z 1/2 cytryny
Sól

Wyrobić twarde ciasto, nieklejące się.
Rozwałkować cienko. Ciąć kwadraty, nakładać farsz. Obsypać mąką i przykryć ścierką. Dużo oliwy - smażyć na małym ogniu z obu stron. Można upiec.

Farsz: greckie zioła zbierane na łąkach, zielenina - gotować z oliwą, odsączyć.

Podawać z pulpecikami z mięsa mielonego i cukinii.