Pasty

1.
Ten krem czekoladowy nie zawiera cukru, masła, mleka, mąki margaryny i innych mało zdrowych rzeczy.
Sama natura, 3 składniki i 3 minuty pracy, aby je połączyć. Czy to nie jest genialne?
Na jedną porcję potrzebujemy jedno dojrzałe awokado. Jeśli chcemy zrobić więcej, wystarczy zwiększyć
odpowiednio ilość składników w przepisie. Do tego dorzucamy dwie łyżki ciemnego kakao i łyżkę płynnego miodu,
oraz łyżkę syropu klonowego (jak ktoś lubi słodsze, to można dodać nieco więcej). Można użyć samego miodu lub
samego syropu klonowego. Można dodać więcej kakao, jeśli ma być mocno czekoladowy. Składniki najlepiej połączyć
za pomocą miksera (blendera). Jeśli nie macie – można to zrobić nawet i widelcem, ale wtedy potrwa to nieco dłużej.




2.
ser biały, olej lniany, puszka ryby, warzywo (papryka, ogórek kiszony)

3.
anchois + jajka na twardo

4.
pół główki czosnku, ser biały, jajko, jogurt, olej lniany, blender

5. HUMUS z ciecierzycy składniki na 1 pastę: 1 prawie pełna szklanka suchego strączkowego warzywa: ciecierzycy, (soczewicy, fasoli, grochu) łyżka sezamu albo pasty tahini (czyli zmielonego sezamu) dowolnego koloru 4-5 suszonych pomidorów Mała garść żurawiny albo rodzynek Oliwa Przyprawa kebab lub gyros Czarnuszka, kurkuma Czynności: najpierw dobę namaczam warzywa strączkowe i koniecznie w tym czasie 2-3 razy zmienić wodę - wylać starą i nalać nową. W tym czasie strączki wypuszcają z siebie szkodliwe substancje po dobie namaczania gotuję strączki (można też dodać łyżkę kaszy jaglanej - zapomniałam o tym wymieniając składniki) jak strączki będą miękkie, studzę je i miksuję wszystko razem, dodając 1 łyżkę wody zimnej i oliwy. oliwy pół szklanki. Ja ją dodaję tak długo, aż widzę, że się wszystko ładnie łączy i robi się taka bardzo gładka masa. a na koniec: sól, a jeszcze lepiej jakaś przyprawa w stylu gyros albo do kebab. One są fajne, bo mają czosnek i są lekko ostre. Warto dodać zdrową kurkumę, np. pół łyżeczki Czasem, pasta, mimo dodawania oliwy, cały czas sprawia wrażenie żeby twardej, wtedy warto dodać 2 lub 3 łyżki wody i wymieszać na wierzchu można posypać czarnuszką. 6. "Smalec" wegański: Składniki: Fasola Cebula (jasna) Jabłko Majeranek Oliwa Czynności szklanka fasoli suchej bialej (znowu przez dobę namaczana), gotuję ją a na patelni obok smażę cebulkę i kostki jabłka z majerankiem jak ugotowana fasola jest miękka blenduję ją razem z połową tego co na patelni. solę do smaku już w miseczce mieszam masę fasolową z drugą połową tego co na patelni i obfitą porcją oliwy Czasem, pasta, mimo dodawania oliwy, cały czas sprawia wrażenie żeby twardej, wtedy warto dodać 2 lub 3 łyżki wody i wymieszać

Czas coś postanowić, nadać jakiś kierunek

Sądzę, że najlepiej by było wyruszyć w drogę bez cukru, prawie bez soli, warzywną, rybną, smaże-NIE, para-TAK, mało glutenu - dzieciom zabiera apetyt, dużo własnego przetwórstwa...

Korcą mnie potrawy zwane przeze mnie "trzecią drogą" - gdzie niewiele składników daje nowy nierozpoznawalny smak jak blanszowana marchew z żółtym serem, albo pieczony kozi ze świeżym tymiankiem, czy burak z miodowym balsamico albo nasz domowy przysmak - mąka woda i piec...

Ponadczasowy biszkopt Qusiuni

piana z 4 jajek, a potem kolejno do niej, powoli, po jednej łyżce, przy stałym kręceniu się miksera:
4 zółtka
kubek mąki
kubek cukru
szczypta soli
owoce

Joasina sałatka brokułowa z 31 sierpnia '13 w ogródku

Wreszcie brokuł na przyjemnie:

brokuły - różyczki
feta
prażony słonecznik
sos

Parowe fascynacje - sos jogurtowy

Ostatnio odkryliśmy parowar. Wreszcie nie papierowy smak drobiu, lecz soczysty i chrupki jednocześnie. A warzywa! Co za marchew, cukinia, cebula, ziemniak i fasolka! Al dente, żadnej papki. Każde parowanie to też wartość dodana w postaci bazy do zupy na nastepny dzień w postaci esencjonalnego rosołku.

Do mięsa spodobało nam się dodawanie sosu jogurtowego:
oliwa 5 łyżek
jogurt 3 łyżki
cukier
sól
przyprawa suszone pomidory, czosnek, bazylia - b. ważna

buraczane ciasto

Składniki:

buraki (ok 500g)

jajka (4 szt)

daktyle suszone (12 szt)

orzechy (dowolne, 50g)- można zastąpić mąką np. z prosa

migdały (100g) - można zastąpić mąką 

ksylitol 3 łyżki

karob 4 łyżki

masło klarowane (uzyskane z kostki masła nieklarowanego 300 gramowej)

proszek do pieczenia (ekologiczny, 2 łyżeczki)

 

Buraczki ugotuj na parze lub upiecz. Ostudzone obierz ze skórki i zmiksuj. Orzechy i migdały zmiel na "grubą" makę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Daktyle zmiel na masę. Masło sklaruj, dodaj doń karob i daktyle. Żółtka jaj utrzyj z ksylitolem. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Do żółtek wsyp mąkę migdałowo-orzechową, dodaj karobowe masło i wymieszaj. Delikatnie połącz z białkami i wylej na wysmarowaną masłem blaszkę.

Piecz około 45 minut. Ciacho ma być "mokre" ze spieczonymi brzegami.

Krój dopiero po wystygnięciu.

Możesz podać z polewą z mleka kokosowego. :)

 

źródło: http://smakoterapia.blogspot.com