kruche ciasto z owocami

Ciasto kruche bez jajek i masła
Składniki:
- 200 g mąki - w tym większość razowej pszennej z dowolną mieszanką innych mąk, np.: 100 g pszennej + 50 g kukurydzianej + 50 g gryczanej, ale może być tylko pszenna;

- 100 g tłuszczu - kiedyś brałam margarynę, ale teraz olej np. z pestek winogron, orzeszków ziemnych lub słonecznikowy; oleju biorę mniej np. 80 g ( wszystko zawsze ważę, nie znam objętości...);

- ok. 2 łyżek zimnej wody;
- źdźbło soli;

- opcje : cynamon, imbirek, a do kruchego na słono przyprawy dowolne można dodawać pestki, skruszone orzeszki;

Przygotowanie:
Najpierw nagrzewam piecyk do temp. ok. 200 stopni.
Następnie smaruję średnią, okrągłą formę kroplą oleju.
Składniki szybko mieszam w misce na gładziuchną masę (chyba, że są pestki).
Obklejam tą masą formę na grubość 3-5 mm, wywijając rancik wysokości ok. 2 cm. Najlepiej pomóc sobie widelcem przy wyrównywaniu nawierzchni. Tymże widelcem porobić trzeba w cieście dziury, by się nie zbąbliło przy pieczeniu.

Do pieca! Na ok. 20-25 min.

Gdy podstygnie, kładę farsz, którym może być wszystko. Pyszne są pieczone z goździkami jabłka.


Wskazówki i uwagi:
200g mąki to ok. 1,5 szklanki
80g oleju - 9 łyżek lub 80/90 ml

Jeszcze taki drobiażdżek - jeżeli ze składników, które podałam ciasto słabo się lepi, to trzeba dodać wody zimnej tyle, żeby masa dała się zbić w kulę lecz nie przyklejała do palców.